Српска кухиња је више од хране – она је срце наше културе и гостопримства. То је укусно путовање кроз историју, мешавину оријенталних, медитеранских и средњоевропских утицаја, где сваки залогај прича причу о традицији, породици и уживању у животу. Припремите се за хедонистичко искуство које ћете памтити!
Незаобилазни специјалитети који ће одушевити ваше непце су специјалитети са роштиља, сарма и пасуљ Пребранац, Кајмак, Ајвар и Проја, разне пите, пецива и ракија!
Српски „fast food“ на традиционалан начин јесте роштиљ на коме се припремају ћевапи (мали ваљци од млевеног меса) и пљескавице (врста хамбургера), често сервирани у лепињи са луком и прилозима и представљају темељ српске кухиње. Обавезно пробајте и гурманску пљескавицу или увијене ћевапе за потпун доживљај. Надалеко познат Лесковачки роштиљ има посебан укус баш у свом завичају.
Традиционална кувана јела заузимају посебно место. Сарма је ролница од киселог купуса пуњена месом и пиринчем, која се динста са димљеним месом. Пребранац је густи пасуљ печен у земљаној посуди, често обогаћен црним луком и паприком, као синоним за домаћу атмосферу и топлину.
Златни троугао: Кајмак, Ајвар и Проја су производи који се не могу наћи нигде другде у свету у оваквом квалитету. Кајмак је кремасти млечни производ, нешто између путера и сира, савршен као намаз или прилог уз роштиљ, Ајвар је српски „зимски кавијар“, слаткасти намаз од печене црвене паприке и патлиџана. Проја је традиционални хлеб од кукурузног брашна, често са сиром или чварцима.
Јутра у Србији миришу на свеже пециво, Гибаницу (слојевита пита са сиром и јајима) и бурек (са месом, сиром, или празним филом) као апсолутним фаворитима. Ова теста се праве са љубављу и најбоље се слажу уз чашу јогурта или киселог млека.
Незаобилазна је Ракија- Еликсир добродошлице у облику жестоког алкохолног пића које се производи од разних врста воћа (шљива, кајсија, дуња). Шљивовица је национални понос и симбол гостопримства. Пије се уз традиционалну здравицу „Живели!“
Све ове производе пронаћи ћете у ресторанима који се налазе у центру Лебана или у околини. За јутарње оброке предлажемо неку од пекара у центру Лебана: “Пет плус” питерија и пекара, “Даникс”, Лебане и “Клас” где ћете наћи пуњена пецива и пите. Омиљено место је бурекџиница “Витко” у близини лебанске пијаце која производи најбољи бурек. Код Гимназије у Лебану се налази пицерија “Ћао” где можете наручити пицу или палачинку, док Пекара “АМД Живков млин” у селу Бошњаце дуги низ година нуди пекарске производе од свог брашна. На киосцима брзе хране у Лебану можете купити разне сендвиче, тост или пљескавицу по жељи. Препоручујемо: “Хепи мил”, “Круна” или “Мона”. За оне који желе да проведу дан у природи и поједу укусну домаћу храну коју спрема нека од локалних домаћица, препоручујемо сеоска туристичка домаћинства уз обавезно раније најављивање.
